Château Simon

Le cinque linee

Cosa produce Château Simon e quando sceglierlo

Barsac – Sauternes è la linea dolce da Sémillon con muffa nobile. La Barsac classica affina 18 mesi in barrique. Cuvée Exceptionnelle usa solo acini botritizzati e rovere nuovo, in circa 10.000 bottiglie. Le Collection sono annate d'archivio come 1975 e 1981. Servono con formaggi e dolci. Si conservano a lungo. Graves unisce rossi da Merlot e Cabernet Sauvignon e bianchi secchi da Sauvignon e Sémillon, più Graves Supérieures Moelleux dolce. L'Empreinte è la selezione di punta, rosso e bianco. Agapes de Rieufret, dalla tenuta collegata, è un altro rosso di Graves. Bordeaux è la gamma d'ingresso: Bordeaux Rouge da Merlot, Bordeaux Blanc secco e Le Rosé de Simon. Si beve giovane con pasti semplici. Jus de Raisins è succo d'uva senza alcol da Sauvignon, in cartoni da sei bottiglie, versioni liscia e frizzante. Senza zuccheri aggiunti. I Coffrets riuniscono bottiglie a tema: Trésor de Simon con Sauternes di annate diverse, L'Instant Piaut Simon su Graves, Trio de Simon su Bordeaux, Terroir Expression come assortimento. Servono per regalo o degustazione comparata.