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Vino bianco secco di Graves, annata 2024. Cantina Château Simon, 100% Sauvignon. Fresco e teso, per pesce e risotti.
Categorie : Graves
SKU : VIN-GRA-065
Cantina Château Simon, vitigno Sauvignon in purezza, annata 2024. Vendemmia manuale a piena maturazione. Fermentazione in botte di Sauternes. Con lo sconto paghi 13,19 € invece del prezzo di confronto.
Naso intenso di frutta bianca esotica e tiglio. Bocca piena, strutturata, con tensione. Tocco leggero di legno sul finale. Servilo a 10-11 °C. Bottiglia da aprire giovane.
Abbinamento: pesce alla griglia o in salsa, capesante, risotto agli asparagi, caprino fresco. La freschezza pulisce salse e formaggi morbidi. Ottimo anche come aperitivo di livello.
Macerazione pellicolare notturna. Pressatura soffice e decantazione a freddo. Fermentazione in rovere di Sauternes. Bâtonnage due volte a settimana. Territorio Graves, suoli ghiaiosi.
100% Sauvignon da vendemmia manuale
Fermentazione in legno di Sauternes
Bocca fresca e strutturata da pesce
Annata: 2024
Cantina: Château Simon
Vitigno: 100% Sauvignon
Territorio: Graves, Bordeaux
Abbinamento: pesce grigliato e in salsa, capesante, risotto agli asparagi, caprino
Vinificazione: macerazione pellicolare, fermentazione in botte con bâtonnage
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Venditore: Vini Vitigno
No. È un Graves bianco secco, fresco e sapido.
No. Basta stappare e servire fresco nel calice.
