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Vino bianco dolce di Barsac, annata 2009. Cantina Château Simon, da uve botritizzate. Per foie gras e formaggi.
Categorie : Barsac – Sauternes
SKU : VIN-BAR-064
Cantina Château Simon, vitigno Sémillon con Sauvignon Blanc e Muscadelle, annata 2009. Vendemmia manuale in 4-5 passaggi. Solo acini in surmaturazione da Botrytis cinerea. Rispetto al prezzo di confronto risparmi 17,03 €.
Vino da fine pasto e da conversazione. Veste dorata. Naso di agrumi e miele. Bocca di melone, frutti esotici, albicocca candita. Finale lungo, speziato, con cenno mentolato. Servilo fresco a 10-12 °C in calici piccoli.
Abbinamento indicato dalla cantina: aperitivo, carni bianche, cucina speziata e asiatica, formaggi, foie gras. L’annata matura sostiene cibi sapidi e piccanti. Una bottiglia basta per 6-8 degustazioni da dessert.
Pressatura delicata notturna delle uve botritizzate. Decantazione a freddo dei mosti. Fermentazione dei succhi migliori. Affinamento 18 mesi in barrique nuove di rovere. Territorio di Barsac, sulla riva della Garonna.
Selezione da migliori parcelle a botritis
Affinamento lungo in rovere nuovo per struttura
Annata 2009 pronta e da lunga finale
Annata: 2009
Cantina: Château Simon
Vitigno: 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Vendemmia: manuale in 4-5 tris, solo uve botritizzate
Territorio: Barsac - Sauternes, Bordeaux
Abbinamento: foie gras, carni bianche, piatti speziati e asiatici, formaggi
Affinamento: 18 mesi in botti nuove di rovere
Temperatura di servizio: 10-12 °C
Venditore: Vini Vitigno
Sì. Il colore dorato e la nota di miele indicano maturità. Puoi berla ora.
Chiudi e tieni in frigo. Si mantiene 4-5 giorni.
Stappato per un'occasione, profumo bellissimo.
Buono col formaggio, si sente che è particolare.
L'abbiamo bevuto piano piano, davvero piacevole.
Dolce ma non stucchevole, finito troppo in fretta.
Dolce, diverso dal solito. Non il mio genere ma ok.
