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Vino dolce della cantina Château Simon. Annata 1981. Vitigni Sémillon, Sauvignon e Muscadelle. Miele e frutta esotica.
Categorie : Barsac – Sauternes
SKU : VIN-BAR-056
Dalla cantina Château Simon, il Barsac-Sauternes dell’annata 1981. Vitigni 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc e 2% Muscadelle. La bottiglia di 44 anni costa 40,15 € invece di 61 €. Veste dorata e profumo di agrumi e miele.
Naso fine con melone e frutti esotici. Vivacità di albicocca candita. Finale lunga e speziata. Servire fresco a 10-12 °C. Calice piccolo da vino dolce.
Parcelle migliori della cantina a Barsac. Raccolta manuale in 4-5 tris. Solo grappoli surmaturi con Botrytis. Pressatura notturna delicata. Fermentazione dei succhi migliori. Affinamento 18 mesi in botte nuova. Struttura ricca e fresca.
Ottimo per l’aperitivo e con formaggi. Sta bene con foie gras e piatti asiatici. Bottiglia perfetta per anniversari del 1981. Tenere coricata al fresco.
annata 1981, 44 anni di età
note di miele e albicocca candita
affinamento 18 mesi in botte nuova
finale lunga e complessa
Annata: 1981
Cantina: Château Simon
Vitigno: 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Bottiglia: vetro da 75 cl
Vendemmia: manuale in 4-5 tris, uve botritizzate
Abbinamento: aperitivo, carni bianche, piatti speziati, formaggi, foie gras
Affinamento: 18 mesi in botte di rovere nuova
Denominazione: Barsac - Sauternes
Venditore: Vini Vitigno
Può averlo per la lunga età. Versare piano e lasciare l’ultimo dito.
Chiudere e tenere in frigo. Si mantiene per diversi giorni.
Gusto intenso e particolare, una bella esperienza.
