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Vino bianco dolce Barsac-Sauternes 2022 della cantina Château Simon. Sémillon con botrytis, dorato e lungo.
Categorie : Barsac – Sauternes
SKU : VIN-BAR-047
Raccolta manuale in 4-5 passaggi di Château Simon. Vitigni 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle. Annata 2022. Solo acini botritizzati. Prezzo ribassato rispetto al listino. Bottiglia veste dorata sontuosa.
Naso di agrumi e miele. Melone e frutti esotici. Vivacità di albicocca candita. Finale lunghissimo. Note speziate e mentolate. Il grado dolce resta fresco.
L’abbinamento classico è foie gras. Esalta carni bianche e cucina asiatica. Regge formaggi. Pressatura notturna delicata. Affinamento 18 mesi in rovere nuovo.
Solo grappoli botritizzati selezionati a mano
18 mesi in rovere nuovo per complessità
Finale molto lungo tra miele e spezie
Annata: 2022
Vitigno: 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Vendemmia: Manuale, 4-5 tris, uve botritizzate
Abbinamento: Foie gras, carni bianche, piatti speziati, formaggi
Affinamento: 18 mesi in fusto di rovere nuovo
Denominazione: Barsac - Sauternes
Venditore: Vini Vitigno
Fresco, intorno a 10-12°C, in calici piccoli per vini dolci.
Dolce ma non stucchevole, ottimo a fine pasto.
