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Vino rosso di Graves, annata 2022. Cantina Château Simon, Merlot e Cabernet Sauvignon. Morbido e speziato, per grigliate.
Categorie : Graves
SKU : VIN-GRA-066
Cantina Château Simon, vitigni Merlot e Cabernet Sauvignon, annata 2022. Selezione dalle parcelle migliori. Fermentazione a temperatura controllata. Risparmi 2,49 € sul prezzo di confronto.
Veste rubino profonda. Profumo fine di ciliegia nera e pepe. Bocca rotonda di frutti neri e spezie. Tannini setosi. Finale lungo e delicato. Servilo a 16-18 °C dopo mezz’ora di apertura.
Abbinamento: entrecôte, costolette d’agnello, sughi, brasati, plateau di formaggi. Struttura elegante ma presente. Regge cotture lunghe senza coprire il piatto.
Fermentazione in vasche termocondizionate a 22-24 °C. Svinatura dopo 15-20 giorni. Malolattica completa. Solo i lotti migliori vanno in affinamento. Affinamento 12 mesi in fusti di rovere. Territorio Graves.
Taglio bordolese Merlot e Cabernet
Tannini morbidi da piatti di carne
12 mesi in rovere per equilibrio
Annata: 2022
Cantina: Château Simon
Vitigno: Merlot e Cabernet Sauvignon
Territorio: Graves, Bordeaux
Abbinamento: grigliate, agnello, stufati, formaggi stagionati
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere
Fermentazione: in acciaio a 22-24 °C per 15-20 giorni, poi malolattica
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Venditore: Vini Vitigno
Si beve bene ora. Resta in forma qualche anno in cantina fresca.
No. I tannini sono fini e setosi, adatti anche a bevitori delicati.
Speziato il giusto, ci è piaciuto molto a tavola.
