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Vino bianco dolce di Barsac, annata 2023. Cantina Château Simon, Sémillon e Sauvignon. Giovane e vivace, da aperitivo dolce.
Categorie : Barsac – Sauternes
SKU : VIN-BAR-068
Cantina Château Simon, vitigno Sémillon con Sauvignon Blanc e Muscadelle, annata 2023. Vendemmia manuale per tris successivi. Solo grappoli botritizzati. Prezzo scontato a 23,66 €, con 12,04 € di vantaggio sul confronto.
Manto oro luminoso. Agrumi e miele al naso. Melone e frutti esotici in bocca, spinti da albicocca candita. Chiusura lunga, golosa, speziata con scia mentolata. Servilo a 10 °C. Calice piccolo, sorso lento.
Abbinamento: aperitivo, carni bianche, curry leggeri, asiatico, formaggi erborinati, foie gras classico. La vivezza del 2023 alleggerisce i grassi. Perfetto per festeggiare con un dolce non stucchevole.
Uve dalle parcelle migliori. Pressatura soffice per una notte. Decantazione a freddo. Fermentazione dei mosti eletti. Affinamento 18 mesi in rovere nuovo. Territorio Barsac-Sauternes.
Annata 2023 fresca da botritis selezionata
Fermentazione solo dei mosti migliori
Finale speziato da formaggi e foie gras
Annata: 2023
Cantina: Château Simon
Vitigno: 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle
Vendemmia: manuale in 4-5 passaggi, solo uve surmature
Territorio: Barsac - Sauternes, Bordeaux
Abbinamento: aperitivo, carni bianche, asiatico, formaggi, foie gras
Affinamento: 18 mesi in botti nuove di rovere
Temperatura di servizio: 10 °C
Venditore: Vini Vitigno
Buono ora per freschezza. Può riposare in cantina e crescere.
Un calice piccolo da vino dolce, riempito a un terzo.
