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Zisola è la tenuta Mazzei a Noto, in Sicilia. Il suolo è calcareo e vicino al mare.
Il rosso guida è Nero d'Avola. I bianchi sono Catarratto e Grillo, raccolti per restare freschi.
Noto in bottiglia
Doppiozeta 2022 da Nero d'Avola è il vino più profondo della linea. Frutto nero e spezia. L'abbinamento è agnello e ragù lunghi. Zisola Nero d'Avola base offre la stessa uva in forma più snella, da pizza e primi. Effe Emme da Petit Verdot cambia registro. Tannino stretto e finale lungo. Chiede carne alla griglia e decanter. Iusugnu 2025 segue lo stile rosso fresco da tavola quotidiana. Lucido 2025 da Catarratto ha agrumi e sale. Contrada Zisola 2024 da Catarratto mostra la singola vigna, più tesa. Azisa 2025 da Grillo aggiunge erbe e frutto bianco. Vanno con crudi, fritture e couscous di pesce. Servi a 10-12 gradi. Per una cena di carne prendi Doppiozeta. Per pesce e caldo estivo prendi Lucido o Azisa.
Il Nero d'Avola di punta di Zisola, da Noto. Rosso pieno da affinamento, per carni e formaggi stagionati.
Lucido è Catarratto, salino e agrumato. Azisa è Grillo, più erbaceo e fruttato.
