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La Gelsomina produce l’Etna Rosso da Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio raccolti a mano. La cantina si trova fra Mascali e Piedimonte Etneo, sopra i 500 metri.
Etna Rosso in tavola
Questo Etna Rosso fermenta a temperatura controllata dopo la macerazione sulle bucce. Poi affina in tonneaux e barrique di rovere francese, con almeno quattro mesi in bottiglia. Il profilo unisce frutta matura a note balsamiche e vaniglia. A tavola sta con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, raccolti nell’ultima decade di settembre nei vigneti intorno al torrente Santa Venera.
