Trattiamo I Monovitigni di Tenuta Barbon, vini da singola varietà del Piave. La cantina di Villorba vinifica ogni vitigno in purezza. La raccolta è manuale.
Bianchi aromatici o rossi strutturati
Tra i bianchi, lo Chardonnay IGT TreVenezie porta fiori e polpa. Lo bevono chi cerca morbidezza. Il Sauvignon Bianco spinge l’aroma verde. Sta bene con verdure e crostacei. Il Manzoni Bianco unisce freschezza e frutto tropicale. Rappresenta la storia locale della cantina. Tra i rossi, il Merlot dà corpo rotondo per paste al ragù. Il Cabernet TreVenezie mostra nota erbacea. Il Cabernet Franc aggiunge velluto e spezia leggera. Il Carmenère, varietà storica recuperata, unisce erbe e frutto scuro per grigliate. Il grado resta intorno a 12-12,5%. Chi inizia dai bianchi sceglie in base all’intensità aromatica. Chi beve rosso guarda a tannino e persistenza.
Il Sauvignon Bianco per profumi netti. Il Manzoni Bianco per frutto e mineralità più articolata.
Il Carmenère per carattere erbaceo e corpo. Il Merlot per un sorso più rotondo e immediato.